お知らせ

🟢ねぎとろ丼

🟢大豆とこんにゃくの煮物

🟢コールスローサラダ

🟢茶碗蒸し

今回のお楽しみメニューは「ねぎとろ丼」でした❗

ねぎとろは、まぐろの脂がのった部分を細かく刻み、ねぎと合わせて食べることから名付けられた料理で、江戸時代の寿司文化の中で広まったといわれています。

まぐろは日本人にとって特別な魚であり、赤身はさっぱり、脂身は濃厚な旨みを持ち、幅広い世代に親しまれてきました。特にねぎとろは柔らかく口当たりが良いため、高齢の方にも食べやすい一品です☺️

まぐろには栄養素が豊富に含まれており、筋力維持や血流改善、脳の働きのサポートにも役立つとされています🎵

栄養科では、こうした栄養面に考慮しながら、彩りや食べやすさなども大切にしてお食事を提供しています🧑‍🍳

ねぎとろや刺身などの生ものは患者様にとても好評なメニューのひとつです。

今回も「おいしかった❗」という声がたくさん聞けました❗

これからも季節感を感じられて、安全で美味しいお食事を提供できるよう努めてまいります✨