お知らせ

🔶ちらし寿司

🔶金平ごぼう

🔶大根と大根葉の胡麻ドレサラダ

🔶鶏と枝豆の茶碗蒸し

今回のお楽しみメニューは「ちらし寿司」です🎵

今回はちらし寿司に使われていた「穴子」についてご紹介します。

穴子はさっぱりとした味が特徴の魚ですね。エネルギーは控えめ、しかしたんぱく質は豊富に含まれているという特徴があります❗

見た目は穴子とうなぎはそっくりですが、実際は何が違うのでしょうか❓

1つめの違いは「育つ環境」です。

穴子は海で育ちますが、うなぎは河や池で育ち海へ戻る（降河回遊魚）という特徴があります☺️

何度も海と河を行き来するうなぎもいるらしいですよ😲

2つめは「からだの作り」です。

穴子には鱗はありませんが、うなぎには目では分からないくらいのとても小さな鱗があります。

ヒレの形もよく見ると違うんです❗

穴子はうなぎとは異なり、養殖の方法も未だに謎の部分が多いそうです。

今では給食でも頻繁に登場していて親しみがある穴子ですが、今後うなぎよりも貴重な食材になる日が来るかもしれませんね。